שמירה על טריות הסושי במשלוח בימי הקיץ

אנחנו בקיוטו עושים הכל כדי לשמור על טריות המנות שלנו לאורך כל השנה ובמיוחד בחודשי הקיץ החמים. טיפול נכון בסושי החל משלב חומרי הגלם ועד שהשליח דופק אצלכם בדלת הוא המפתח לשמירת על טריות הסושי.  אם גם אתם משנעים סושי מממקום למקום בקיץ, בדרך למפגש חברתי או משפחתי, הנה כמה טיפים מהמומחים שלנו.

בימי הקיץ החמים, שמירה על טריות הסושי במשלוח מהווה אתגר מיוחד. המפתח לסושי איכותי מתחיל בבחירת חומרי גלם טריים ביותר ונמשך בטיפול נכון לאורך כל התהליך:

בחירת חומרי גלם טריים:

השתמשו אך ורק בדגים ופירות ים שנקנו באותו יום. בחרו ירקות טריים ורעננים. טריות חומרי הגלם היא הבסיס לסושי איכותי שישרוד טוב יותר את תנאי המשלוח בקיץ.

קירור מקדים:

מיד לאחר ההכנה, קררו את הסושי במקרר לטמפרטורה של כ-2 מעלות צלזיוס. זה יעניק "בסיס קר" שיסייע בשמירה על הטמפרטורה לאורך זמן.

אריזה מבודדת:

השתמשו בקופסאות מבודדות העשויות מחומרים כמו קלקר או פלסטיק עבה. אלה יסייעו בבידוד הסושי מהחום החיצוני.

שימוש באלמנטים מקררים:

הוסיפו לאריזה קרחונים או שקיות ג'ל קפואות. מקמו אותם מסביב לסושי, אך לא במגע ישיר, כדי למנוע קפיאה.

שכבות בידוד:

הוסיפו שכבות של נייר אלומיניום או נייר אפייה בין הסושי לאלמנטים המקררים. זה יסייע בשמירה על לחות מאוזנת ויגן על הסושי הטרי.

אוורור מינימלי:

צמצמו ככל האפשר את פתחי האוורור באריזה. אוויר חם שחודר פנימה יכול לפגוע בטריות הסושי ובאיכות חומרי הגלם.

זמני משלוח קצרים:

בקיץ, חשוב במיוחד לתכנן מסלולי משלוח יעילים ומהירים. שאפו למשלוח תוך 30 דקות לכל היותר כדי לשמור על טריות מקסימלית.

רכבי משלוח ממוזגים:

ודאו שרכבי המשלוח ממוזגים היטב. טמפרטורה נמוכה ברכב תסייע בשמירה על הקור באריזה ועל איכות חומרי הגלם.

הנחיות ללקוח:

ספקו ללקוחות הוראות ברורות לאחסון מיידי במקרר עם קבלת המשלוח, כדי להבטיח את שמירת הטריות של הסושי.

הכנה רגע לפני המשלוח:

בימים חמים במיוחד, הכינו את הסושי ממש לפני זמן המשלוח. ככל שהזמן בין ההכנה למשלוח קצר יותר, כך תישמר טריות חומרי הגלם.

יישום שיטות אלו, יחד עם הקפדה על שימוש בחומרי גלם טריים ביותר, יבטיח שהלקוחות יוכלו ליהנות מסושי איכותי, טרי ובטוח לאכילה גם בימי הקיץ החמים ביותר.